Ernährung - Essen Sie sich gesund!

Die ayurvedische Ernährungslehre

Im Ayurveda dient die richtige Nahrung nicht nur zum Aufbau gesunder Körpergewebe und eines aktiven Stoffwechsels, sondern ist auch für das emotionale Gleichgewicht mit verantwortlich. So können die Ernährungsempfehlungen sowohl auf die körperlichen Bedürfnisse und Krankheiten abgestimmt werden als auch auf die Persönlichkeit und die seelischen Beschwerden. Entscheidend für die Gesundheit des Menschen ist immer das Gleichgewicht seiner Dosha (Bioenergien). Mit der täglichen Nahrung üben wir einen unmittelbaren Einfluss auf unsere Körperfunktionen und Gewebe aus und bestimmen damit über die körperliche und emotionale Kraft in uns. Kennen wir die Wirkung der einzelnen Nahrungsmittel, Gewürze und Kräuter auf die Bioenergien, so können wir mit einfachen Essensregeln den meisten Beschwerden vorbeugen bzw. sie heilen.

Die Grundlage der ayurvedischen Ernährungstherapie basiert auf den sechs Geschmacksrichtungen. Diese sind süß, sauer, scharf, salzig, bitter und zusammenziehend , die idealerweise in jeder Mahlzeit enthalten sein sollten. Jedes Nahrungsmittel ist mindestens einem Geschmack zugeordnet. Viele Lebensmittel sind mehreren Geschmacksrichtungen zugeordnet. Ein Beispiel für eine besonders wertvolle Planze ist der Knoblauch. Er enthält sogar 5 Geschmacksrichtungen, nämlich alle, mit Ausnahme von süß.

Um die  Wirkung der Geschmacksrichtungen zu nutzen, ist es wichtig, die richtige Menge entsprechend der Konstitution zu dosieren. So wird bei einer ayurvedischen Ernährungsberatung zuerst eine ausführliche Dosha-Analyse durchgeführt. Dementsprechend wird ein ausführliches Konzept individuell für den Kunden erarbeitet.

Darin ist ein umfangreicher Ernährungsplan und spezielle Diäten bzw. Reinigungstherapien und Rezeptvorschläge enthalten. Bei der ayurvedischen Ernährungsberatung geht es nicht um „neumodische“ und kostspielige Nahrungsergänzungen oder Kalorienzählen.

Der Ernährungsplan enthält ausschließlich die typgerechten Lebensmittel und Getränke in der richtigen Kombination. Mit wenig Aufwand und Kosten lassen sich somit viele Beschwerden innerhalb weniger Wochen lindern oder gar heilen.

Die ayurvedische Ernährungsberatung ist die ideale Ergänzung zu einer Ayurvedakur.
Denn damit haben Sie sozusagen den richtigen "Fahrplan" immer zur Hand.